Mä kokeilin yksi joulu tehdä Baileysjäätelöä ja ajattelin jakaa tänne sen ohjeen. Nämä molemmat jäätelöohjeet tuli jäätelökoneen mukana ja lorautin sinne sitten minipullon Baileysia. Tämä jäätelö sopii mielestäni hyvin jouluun. En itse käytä alkoholia nykyisin ollenkaan, paitsi että tuota Baileysjäätelöä voin maistella.
Kermainen vaniljajäätelö
2 dl kuohukermaa
2 pientä keltuaista
½dl sokeria
1 minipullo Baileysia
Vaahdota kerma hyväksi vaahdoksi. Vatkataan keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kermavaahto varovasti keltuaisvaahtoon. Lisää joukkoon Baileys. Laita seos pakastimeen tai tee siitä jäätelöä jäätelökoneella.
Kevyt vaniljajäätelö
2 keltuaista
½dl sokeria
3/4 dl kevytmaitoa
3/4 dl kuohukermaa
1 minipullo Baileysia
Vaahdota keltuaiset ja sokeria vaaleaksi vaahdoksi. Kuumenna maito. Sekoita kerma keltuaisvaahtoon. Lisää kuuma maito ja sekoita koko ajan hyvin. Seos siirretään pinnoitettuun kasariin. Seosta kuumennetaan kohtalaisella lämmöllä muutama minuutti, kunnes seos on sakeaa. Älä päästä seosta kiehumaan, mutta se saa pulpahtaa muutaman kerran. Seosta tulee jäähdyttää usean tunnin ajan ennen kuin sen voi siirtää jäätelökoneeseen.
tags: jäätelö, herkku, baileys, kermalikööri, likööri, kerma, vanilja, joulu
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti